مع ليّة
نعيمي كشميري جذع يأتيكم بالطائرة (بدون رأس أو أحشاء)
الوزن التقريبي 11-12 ك.
ملاحظات مهمة :
يعتبر هذا الوزن تقريبي في الذبائح و حفظا للحقوق و خشية من أكل المال الحرام فإنه حال نقص وزن الذبيحة عن الوزن الموضح سوف نقوم بإضافة قطع من نفس النوع حتى يكون الوزن مطابق لما هو موضح في وصف المنتج وفي حال زاد وزن الذبيحة عن الوزن الموضح سوف نقوم بإنقاص قطع من نفس النوع حتى يكون الوزن مطابق.
تقطيع نعيمي كشميري جذع:
يمكن لزبائننا اختيار نوع التقطيع الذي يرغبون به سواءً كان:
· ذبيحه مفصلة
· مقطعة أرباع
· تقطيع ثلاجه
والعديد من خيارات التقطيع الأخرى،
يمكن لزبائننا اختيار نوع التغليف الذي يرغبون به سواءً كان:
· مغلفة تغليف مسحوب من الهواء للحفاظ على جودة الطعم والنكهة وأفضل خيار للفريزر،
· تغلف بصحون للحفظ بالثلاجة.
· مغلفة بالأكياس للاستخدام الفوري.
وفيما يلي وصفة لإحدى أشهى وجبات جذع نعيمي كشميري وهي طريقة تحضير جذع نعيمي كشميري مشوي
تعتبر أضلاع النعيمي الكشميري المشوي من ألذ الأطباق في السعودية مع العلم أن أصل هذه الوصفة يوناني لذلك يتم إضافة الزبادي اليوناني والنعناع لها.
حيث نحتاج إلى المكونات التالية: أربع فصوص ثوم مع ثلاث ملاعق اكليل الجبل المفرومة وملعقة ونصف من الأوريجانو ونصف كوب من عصير الليمون وثماني قطع من جذع النعيمي الكشميري ويمكن تقطيع كل قطعة إلى قطعتين بالإضافة إلى نصف كأس من زيت الزيتون وصوص اللبن مع النعنع مع 6 قطع بصل أخضر مقطعة ونصف كوب من أوراق النعناع وأخيراً فلفل حار أحمر.
طريقة تحضير جذع نعيمي مشوي
نضع الثوم مع الأوريجانو والملح والفلفل واكليل الجبل في الخلاط ونقوم بمزجهم جيداً ثم نضيف لهم زيت الزيتون والليمون ونكمل عملية الخلط، ثم نضع اللحم في وعاء ليشكل طبقة واحدة ثم نسكب المزيج فوقه حتى يتشبع به ونغطي الوعاء ونضعه في البراد عدة ساعات.
وعند إخراجه من البراد نقوم بتحضير فحم الشواء أو نقوم بتشغيل المشواة الكهربائية في الفرن ونقوم برفع قطع اللحم من المزيج ونضيف بعض الفلفل والملح ونقوم بشويهم.
أما بالنسبة للصوص نقوم بخلط البصل والنعنع والفلفل والزيت وعصير الليمون في الخلاط ونضيف اللبن مع الملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات جيداً ونترك الصوص في البراد عدة ساعات. ويقدم بجانب طبق اللحمة أو يتم ترتيب قطع اللحم بطريقة اختيارية في الطبق وإضافة الصوص لها.
