حمص اسود حب 400 جرام - Black Gram 400g

• يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون
• غني بالألياف الغذائية، الفيتامينات والمعادن
• الوزن : 400 جرام

الحمص الأسود:

الحمص الأسود هو نوع أقل شهرة من الحمص التقليدي، ولكنه غني بالفوائد الصحية والنكهة المميزة. يُستخدم بشكل رئيسي في بعض الأطباق التقليدية في المطبخ العربي وبعض المأكولات الهندية.

الخصائص:

• المظهر: يتميز الحمص الأسود بلونه الداكن (أسود أو بني غامق) وحجمه الأصغر مقارنة بالحمص الأصفر التقليدي.
• النكهة: له طعم أكثر كثافة وعمقًا مقارنة بالحمص الأصفر، مع لمسة خفيفة من الحلاوة.

الاستخدامات:

• المطبخ العربي: يُستخدم في تحضير بعض الأطباق مثل الحساء أو السلطات، ويمكن استخدامه كبديل للحمص الأصفر في بعض الوصفات مثل الهوموس.
• المطبخ الهندي: يُستخدم في تحضير بعض الأطباق الهندية مثل "تشانا ماسالا" (طبق الحمص الأسود الحار)، ويمكن أيضًا إضافته إلى الكاري.
• الطبخ الصحي: يدخل في تحضير عصائر أو مغلي الحمص الأسود الذي يعتبر مشروبًا مفيدًا لزيادة الطاقة وتقوية المناعة.

الفوائد الصحية:

• غني بالبروتينات: الحمص الأسود يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات النباتية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
• مفيد للهضم: يحتوي على ألياف غذائية عالية، مما يساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• مضاد للأكسدة: يحتوي الحمص الأسود على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتحسين الصحة العامة.
• يساعد في تقليل الوزن: نظرًا لأنه يحتوي على الألياف والبروتينات، يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في تقليل الوزن.

نصائح:

• يمكن نقع الحمص الأسود لمدة طويلة (حوالي 8 ساعات) قبل الطهي للتقليل من وقت الطهي ولتحسين الهضم.
• يمكن إضافة الحمص الأسود إلى الشوربات أو السلطات، أو تحضيره كطبق رئيسي مع التوابل الحارة.
• عند تحضير الهوموس باستخدام الحمص الأسود، يمكن إضافة الثوم والطحينة للحصول على نكهة مميزة.

الحمص الأسود هو إضافة رائعة للمأكولات الصحية بفضل قيمته الغذائية العالية ونكهته الغنية، ويُعتبر بديلاً ممتازًا للحمص التقليدي في العديد من الأطباق.