ورق الغار (أو ورق اللورا) هو أحد المكونات العطرية التي تُستخدم في الطهي لإضفاء نكهة مميزة وغنية على الأطباق. يُستخدم عادةً في الطبخ على هيئة أوراق كاملة، ثم تُزال قبل التقديم.
الخصائص:
المظهر: أوراق الغار متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل، ولونها أخضر داكن عندما تكون طازجة، وأخضر مائل للبني عندما تجف.
النكهة: تتميز بنكهة عطرية ودافئة مع لمسة خفيفة من المرارة، تضيف عمقاً للأطباق.
الاستخدامات:
المطبخ: يُستخدم ورق الغار في إعداد الحساء، المرق، اليخنات، وأطباق الأرز، وكذلك في طهي اللحوم والدواجن.
