الليمون الأسود، المعروف أيضًا بـ"اللومي"، هو من التوابل الشهيرة في المطبخ العربي والخليجي تحديدًا. يتميز بنكهته المميزة التي تضيف مزيجًا من الحموضة والمرارة مع لمسة عطرية عميقة.
الخصائص:
المظهر: عبارة عن حبات صغيرة مستديرة ذات لون أسود أو بني غامق وقشرة جافة.
النكهة: طعم الليمون الأسود حامض مع مرارة خفيفة ونكهة مدخنة تضيف عمقًا للطعام.
الاستخدامات:
المطبخ: يُستخدم في تحضير الحساء، المرق، أطباق الأرز، واللحوم.
الطبخ العربي: يُعد من المكونات الأساسية في الكبسة، المندي، وأطباق اليخنات الخليجية.
