قهوة قصر المنسف إثيوبيا

 قصر المنسف أحدث إصدارات قهوة ألو المختارة بعناية من مزارعي القرى الصغيرة في قلب سيداما بنسا

وتمثل تعبيرًا حقيقيًا عن المجتمع، والاستدامة، والنكهة الفريدة، وتناغم مثالي بين التقاليد والابتكار في كل رشفة.

المصدر: إثيوبيا.

المزرعة: قرية ألو.

المنطقة: بنسا.

الإيحاءات: فراولة، شمام، خوخ، قصب السكر.

السلالة: 74158.

المعالجة: مجففة لمدة 48 ساعة.

التحميص: متوسط-فاتح.

 الحجم:100 غ

اكتشفوا قهوة ألو، حيث الجودة في قرية ألو، يعمل مزارعو القهوة المحليون على زراعة القهوة الفاخرة التي زرعت على ارتفاعات تصل إلى 2400 مترتُعتبر قهوة 74158 المزروعة في سيداما بنسا من أكثر الأنواع تميزًا، حيث تتميز بروائحها الزكية ونكهاتها الغنية من الفواكه، والأزهار، والحمضيات، والعسل، وقد تصدرت تصنيفات كأس التميز الإثيوبي وجذبت أعلى الأسعار في المزادات ،تتم معالجة هذه الدفعة بطريقة مجففة لمدة 48 ساعة، حيث يتم اختيار الحبات الناضجة المقطوفة يدويًا بعناية قبل وضعها في براميل بلاستيكية، ويتم إغلاقها بأغطية تحتوي على صمامات أحادية الاتجاه؛ للمساعدة في الحفاظ على مرحلة تخمير خالية من الأكسجين طوال الفترة المحددة البالغة 48 ساعة.

وصفة مقترحة:

التقطير:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 300 مل

الترطيب: 30 جرام/ 30"  

الوقت: 2:45"

درجة الحرارة: 90 C

الخطوات : بعد مرحلة الترطيب ، ثلاث صبات 90 مل ،المجموع 300 مل.