ورق غار هندي

هو من الأعشاب التي تأتي على شكل ورق عطري ينمو على شجرة الغار التي تنمو في مناطق البحر المتوسط، وتعتبر شجرة الغار من الأشجار دائمة الخضرة، يمتاز شكل ورق الغار بشكل الرمح مع حواف متموجة عطرية يصل طولها من 8 - 14 سنتمتر وعرضها من 3 – 4 سنتيمتر ويتميز بلونه الأخضر الداكن وطعمه المر، ويحتوي ورق الغار على العديد من الفيتامينات والمعادن التي أعطته العديد من الخصائص الطبية المفيدة لصحة الجسم وسلامته.

القيمة الغذائية للغار الهندي

يحتوي 100 غراما من ورق الغار الأصلي الهندي على 313 سعرة حرارية و7.6 جم من البروتين و26.3 جرام من الألياف، ونسب كبيرة من العناصر المهمة للجسم مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

فوائد ورق الغار

يحتوي ورق الغار الأصلي الهندي على عدة فوائد بسبب احتوائه العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات الفعالة، وتشمل:

• يقلل من مستوى السكر والكولسترول في الدم، فهو يزيد قدرة الجسم على انتاج الانسولين بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
• يحمي القلب من النوبات القلبية ويقي من الاصابة بالسكتات الدماغية.
• يساعد على علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ويعزز عملية الهضم لاحتوائه على إنزيمات تقلل تكسير البروتينات.
• يساعد على تنظيم الدورة الشهرية ويعالج الافرازات المهبلية.
• يكافح أعراض الانفلونزا والبرد والسعال.
• يخفف الام الروماتيزم والمفاصل والآلام الناتجة من الصداع العادي والنصفي.
• يقاوم بعض أنواع البكتيريا التي قد تُحفز نشأة القرحة.
• يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي عن طريق حث الخلايا على الموت المبرمج للخلية.

فوائد ورق الغار للبشرة 

يمتلك ورق الغار العديد من الفوائد للبشرة، منها:

• يؤخر ظهور التجاعيد ويساعد على شد الجلد.
• يسرع من التئام الجروح الناتجة من لسعات الحشرات ولدغات الافاعي لاحتوائه على مضادات الفطريات ومضادات البكتيريا.
• يعمل على التقليل من ظهور البثور ويساعد البشرة في التعافي منها.
• يعمل على تنظيف مسامات البشرة.

فوائد ورق الغار للشعر

يمتلك ورق الغار العديد من الفوائد للشعر، منها:

• يقاوم الصلع وتساقط الشعر.
• يخفف من قشرة الشعر والأعراض المصاحبة لها.
• يقاوم ورق الغار قمل الرأس.
• يقوي جذور الشعر ويساعد الفروة على التخلص من البصيلات الميتة.

استخدامات ورق الغار

يمكن التمتع بفوائد من ورق الغار باستخدامه طازجًا أو باستخدام ورق غار مجفف، فيما يلي بعض الطرق لاستخدام ورق الغار:

• يمكن تبخير الوجه باستخدام منقوع ورق غار هندي والاستمتاع بفوائده للبشرة عن طريق غلي 5 أوراق غار في كوبين من الماء وغليهما معًا مع تغطيتهما أثناء الغلي ثم تبخير الوجه به مع تغطية الرأس بمنشفة للحصول على أقصى استفادة.
• يمكن استخدام ورق الغار للشعر للتقليل من قشرة الشعر عن طريق طحن 3 أوراق من ورق الغار المجفف وأضافته لنصف كوب من زيت جوز الهند وتسخين المزيج على حرارة منخفضة ثم تدليك فروة رأسك بالمزيج واتركه لمدة ساعة، بعدها يُغسل الشعر بالشامبو كالمعتاد.
• يمكن استخدام ورق الغار لعلاج عسر الهضم عبر إضافة خمسة غرامات من ورق الغار إلى قطعة من الزنجبيل وغليها في 200 ملليلتر من الماء، ثمّ أضافة العسل إليها، وتناول هذا المشروب مرتين كلّ يوم.
• يُمكن استخدام ورق غار هندي في وصفات الطبخ، فهو مكون أساسي للعديد من البهارات والتوابل الآسيوية مثل الكاري، يستخدم بطريقتين، إما مطحونًا أو على شكل أوراق كما هو.

تعرَّف على المزيد من المنتجات مثل ورق الغار السوري الأكثر شيوعًا في المطابخ العربية، أو منتج ورق الليمون المجفف الذي يُضفي نكهة شهية للمخللات جميعها.