ساقو (حبوب)

يُعرف أيضًا باسم الساجو، وهو عبارة عن دقيق يستخرج من جذور نبات المنيهوت ويسمى التابيوكا، ويباع في شكل شرائح أو كريات صغيرة أو مسحوق، ويزداد حجمه ويُصبح شفافًا عند طهيه، ويتميز بمحتواه العالي من العناصر المفيدة لصحة الجسم.

القيمة الغذائية 

يحتوي الساقو على العديد من العناصر القيمة، منها ما يلي:

• الألياف الغذائية.
• البروتينات.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• فيتامين د.
• الحديد.

فوائد حبوب الساقو

نذكر منها ما يلي:

• يُسهل الساقو من عملية الهضم ويُعيد توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• يُحسن الدورة الدموية في الجسم.
• يُعالج الخمول والكسل ويمد الجسم بالطاقة.
• تساعد على مكافحة الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
• يُستخدم للتسمين لمحتواه العالي من الكربوهيدرات والدهون الصحية.
• يُعزز من وظيفة العضلات.
• يحافظ على قوة وصحة العظام والأسنان.

استخدامات الساقو

يُستخدم هذا المنتج لتحضير حلاوة الساقو، وهو طبق من الحلوى اللذيذة، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير

المكونات

تحتاج إلى ما يلي:

• كوب ساقو طازج يعادل حوالي 180 غرام.
• 1 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 أكواب ماء.
• 1/4 كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• 1/2 كوب ماء ورد.
• ملعقة لوز.
• ملعقة فستق حلبي.

طريقة الساقو

يُمكن صناعة حلا ساقو باتباع الخطوات التالية:

• انقع الزعفران بماء الورد والهيل، واتركهم جانبًا.
• انقع حبوب الساقو في الماء مدة ليلة كاملة.
• ضع الحبوب المنقوعة مع ماء النقع في الخلاط، وأضف النشا أيضًا، واخلطهما معا حتى يتشكل هريس متجانس.
• قم بإذابة السكر في قدر مناسب، واخلطه جيدًا حتى يذوب.
• ضع السكر المكرمل، والزبدة، والهريس في قدر كبير.
• ضع القدر على درجة حرارة منخفضة مع التحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا.
• أضف ماء الورد، والزعفران، والهيل للقدر، وقلب المكونات جيدًا.
• أسكب اكلة ساقو التي حضرتها في طبقين مناسبين، وزينهما باستخدام المكسرات، وتناول الوصفة باردة.

تخزين وحفظ الساقو

للحصول على أقصى مدة صلاحية، قم بتخزين حبوب الساقو باتباع التعليمات التالية: 

• الحفاظ على الساجو في وعاء مغلق بإحكام.
• الاحتفاظ بالوعاء في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن درجات الحرارة المرتفعة.
• الاحتفاظ به بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة.

يوفر متجر عطارة أفضل منتج من حبوب الساقو لحرصه على تلبية كل ما تحتاجه، حيث يمتاز المنتج بالطعم الغني والجودة العالية.