بذر كتان

هي بذور صغيرة بنية أو ذهبية، تُستخرج من نبات الكتان، وتُعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية مثل الأوميغا-3، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة والبروتينات. ويستخدم بذر كتان في العديد من الأغراض الغذائية والطبية.

فوائد بذور كتان

1. مصدر للأوميغا-3: تحتوي بذرة كتان على حمض الألفا لينولينيك (ALA)، وهو نوع من الأوميغا-3 الذي يدعم صحة القلب ويقلل من الالتهابات.
2. تحسين صحة الجهاز الهضمي: بفضل محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ويساهم تناول بذر كتان في تحسين الهضم ومنع الإمساك.
3. تقليل مستويات الكوليسترول: يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في بذور الكتان في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يعزز صحة القلب.
4. غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي حبوب كتان على مركبات تُعرف باسم الليغنان، وهي مضادات أكسدة تساعد في الوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
5. التنحيف: الألياف الموجودة في بذر كتان تُعطي شعورًا بالشبع لفترات أطول، مما قد يساعد في نزول الوزن.

أين يتم استخدام بذر الكتان؟

• في الطهي: يمكن إضافة بذر كتان إلى العصائر، السلطات، الخبز، والحبوب، أو استخدامها كمُكثف في بعض الوصفات.
• في الطب البديل: تُستخدم بذور كتان لتحسين صحة الجلد والشعر، كما يُعتقد أن لها فوائد في تحسين توازن الهرمونات.



طريقة استخدام بذر الكتان

من الأفضل طحن بذور الكتان قبل تناولها، حيث أن البذور الكاملة قد تمر عبر الجهاز الهضمي دون هضم كامل، مما يقلل من الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة بها.

تعرف على المزيد من المنتجات الأخرى في متجرنا مثل لحاء البشام، أو منتج بذور اللفت، واستفد من مزاياهم وفوائدهم الصحية للجسم.