إكليل الجبل، أو ما يعرف بـ"روزماري"، هو عشب عطري دائم الخضرة يتميز برائحته الزكية ونكهته العشبية القوية. يُستخدم إكليل الجبل في الطهي ليمنح الأطباق نكهة مميزة ولإضفاء طابع متوسطي خاص. أوراقه الرفيعة ذات اللون الأخضر الداكن تحمل رائحة منعشة وحادة، ما يجعله مناسباً لأطباق اللحوم، الدواجن، السلطات، الصلصات، والحساء.
