صلصة كورية تقليدية تتميز بطعمها الحار والمائل للحمضية. تُستخدم بشكل رئيسي في تحضير الكيمتشي، وهو طبق كوري شهير من الخضروات المخمرة مثل الملفوف والفجل. هذه الصلصة تحتوي على مزيج من المكونات مثل الفلفل الأحمر الحار، الثوم، الزنجبيل، صوص السمك، والسكر، مما يعطيها نكهة مميزة تجمع بين الحار والحامض مع قليل من الحلاوة.
تعتبر صلصة الكيمتشي مثالية لإضفاء نكهة غنية ومرتبطة بالمطبخ الكوري على الأطعمة. يمكن استخدامها لتحضير الكيمتشي أو إضافتها للأطباق المختلفة مثل الأرز، أو التوابل الجانبية، أو حتى في السندويشات.
