صلصة سيريراتشا هي صلصة فلفل حارة يابانية تتميز بمزيج من الطعم الحار والحامض مع لمسة من الحلاوة. تُصنع من الفلفل الأحمر المطحون، الثوم، الخل، والسكر، مما يمنحها طعمًا مميزًا يناسب مختلف الأطباق. تُستخدم سيريراتشا بشكل شائع في المطبخ الآسيوي، خصوصًا في المأكولات اليابانية والكورية.
تتميز الصلصة بأنها حارة ولكن ليست شديدة الحرارة، مما يجعلها مثالية لإضافتها إلى الأطعمة مثل السوشي، النودلز، الأرز المقلي، أو حتى استخدامها كصلصة جانبية للوجبات الخفيفة مثل الجبن أو البطاطس المقلية. يمكن أيضًا استخدامها في تحضير المارينيد أو كإضافة مميزة للحساء والأطباق الساخنة.
بفضل طعمها المتوازن، تعتبر سيريراتشا خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الحار الذين يبحثون عن نكهة لذيذة وحارة في آن واحد.
