نشاء البطاطس (كاتاكوريكو) من ماروبوشي يُستخدم في المطبخ الياباني لتكثيف الصوصات وإعطاء قوام لامع وخفيف، كما يناسب تغليف بعض المكونات قبل القلي للحصول على قشرة ناعمة ومقرمشة. يدخل في وصفات مثل صوصات التيرياكي، وأطباق الدجاج الياباني المقلي (كاراغيه) حسب أسلوب التحضير.
