أرز السوشى

رز السوشي هو نوع خاص من الأرز الياباني الذي يُستخدم بشكل رئيسي في تحضير السوشي. يتميز هذا الأرز بحبوبه القصيرة واللصيقة التي تجعله مثاليًا للضغط واللف، مما يساعد على تشكيل السوشي بشكل متماسك. يتم طهيه بطريقة خاصة ليحصل على قوام لزج قليلاً، مما يسهل تشكيله باليد أو باستخدام أدوات السوشي.

بعد الطهي، يُتبل رز السوشي بمزيج من الخل، السكر، والملح، مما يمنحه نكهة لذيذة ومتوازنة تجمع بين الحموضة والحلاوة. هذا التتبيل يساعد أيضًا على إعطاء الأرز لونه اللامع وملمسه الناعم.

يُستخدم رز السوشي في تحضير أنواع مختلفة من السوشي مثل "ماكي" و"ناري" و"أونيغيري"، ويمكن أيضًا إضافته إلى أطباق أخرى مثل السلطات أو الحساء. يعتبر الأرز جزءًا أساسيًا من تجربة تناول السوشي، حيث أنه يتناغم بشكل رائع مع الأسماك والمكونات الأخرى، مما يجعل الأطباق متوازنة من حيث المذاق والملمس.