يُعرف عسل البرسيم بأنه شراب لزج حلو المذاق، يقوم بتصنيعه النحل الذي يتغذى بشكل أساسي على رحيق نبات البرسيم. يتميز عسل البرسيم بكل مما يأتي: المذاق الخفيف ولون فاتح، مما جعله خيارًا شائعًا بين عشاق العسل. يتوافر بكثرة؛ وذلك لأن وجود نبات البرسيم شائع جدًا.
