عصارة وخبرة 30 سنة في إدارة وتشغيل المطاعم والمقاهي و الكوفي شوب
ادارة وتشغيل المطاعم والكوفي شوب -إجراءت الفتح والأغلاق - 32 صفحة
ماهي الورديات في المطاعم والمقاهي ؟
ماهي أنواع الورديات؟ وماهي وظيفة كل وردية في المطعم أو الكوفي شوب؟
كيفية جدولة الورديات وماهي خطة الجدولة كي تنجح في أدارة وتشغيل المطعم أو الكوفي شوب
والوصول الى درجة النجاح والربح
كيفية تخطيط الوردية؟
كيفية إستلام المواد الأولية؟ نصائح مهمة في التخزين كي لا تخسر اموالك.
الطريقة الصحيحة في تخزين الأطعمة وتجنب تسمم الأطعمة.
الأذابة للأطعمة و نقاط مهمة بخصوص أذابة و حفظ الأطعمة.
أهمية المشتريات للمطاعم والكوفي شوب.
من المسئول عن المشتريات في المطعم أو الكوفي شوب؟
درجات التخزين الصحيحة للاطعمة.
