مهارات التحميص التأسيسي والمتوسط

تمنح هذه الدورة التدريبية المتعلم فهمَّا لعملية التحميص، بما في ذلك التغيرات الفعلية الفيزيائية والكيميائية التي تحدث أثناء عملية التحميص، وكيف تتعلق الصفة باللون، وكيفية التحكم في الجوانب الحسية للقهوة عن طريق التحميص الفاتح والداكن، والعلاقة بين صفة التحميص والتعبير الحسي، وأثر وقت التطور، وكذلك أساسيات الديناميكا الحرارية الأساسية وانتقال الحرارة والتي تحدث أثناء التحميص، ومن ثم، سوف تكون مقدمة إلى تحميص العينات.

سوف يكتسب الدارسون أيضَّا فهمَّا للهيكل الأساسي لماكينة التحميص، والصيانة العامة والوقاية من الحرائق واستعراض لبروتوكولات السلامة والصيانة في منشآت التحميص.