غزالة - يمني مجفف لا هوائي ٢٠٠ جرام

يا سحر ماله حدود في الكون قاصي ودانـي

ماحلى العقود القواني في الغصون الدواني

بن اليمن يا درر ... يا كنز فوق الشجــر

من يزرعك ... ما افتقر ولا ابتلى بالهوانِ



الحُب والبن من كلمات الشاعر الكبير مطهر الأرياني.

ارتبطت الأغنية والرقصة بالإنسان اليمني قبل أن يرتبط به شئٌ آخر، تراه يغني وهو في الحقل، في الجبل وفي الصيد، ولا جمال يفوق جمال الفلاح وهو ينادي ثمرة البن لتحميه من الفقر والهوان 🌱. 

ويزرع أرضه بكل استمتاع وجد وهو يرى بين جذوع الأشجار وحبات المحصول أحلامه وأمنياته للمستقبل وفي مزارع الحيمة الداخلية، يتكرر هذا المشهد فهذه المنطقة الجبلية تزرع فيها بعض من أكثر محاصيل  القهوة جمالاً وروعة في العالم 🌏.

تقع مزارع الحيمة غرب محافظة صنعاء على ارتفاع 2200 متر فوق سطح البحر، تتميز بتضاريسها وهي شبه غير قابلة للوصول طريقها وعر يصعب الوصول إلى تجمع القرى الزراعية هناك، مما يجعلها معزولة و مميزة، و بعض اشجار القهوة في الحيمة عمرها اكثر من قرون🤩.

ومن حنايا هذا الجمال نقدم لكم محصولنا غزالة 🦌 

والذي لم نكتفي بالتحقق من ظروف زراعته في تلك البيئة الرائعة فقط بل ب اختيار نوعية المعالجة 

حيث تلعب معالجة حبوب البن دورًا محوريًا في تحديد النكهة النهائية للقهوة، مما اضفى على محصول غزالة طابع خاص راقِ حصري بهذا المحصول وحصري لمحمصة أُسار 🫡.

والحمدلله اولاً واخيراً وبفضله وحده كانت النتيجة اكثر من رائعة، فالمعالجة المجففة اللا هوائية ومن ثم تنقيع ٣٠ ساعة ثم تجفيف في الظل بحدود ٣٠ يوم أهلت المحصول الى الإرتقاء لدرجات عالية من الجودة والجمال لتكون لبنة جديدة في سلم نجاحات أُسار وتميزها في طريقها ل الوصول الى القمه 🌟.

يسر محمصة أُسار تقديم هذه التجربة الفريدة بنكهات مميزة تُثري الحواس وتُنعش أرواح عملائها الواثقين 

ببن يمني درر فوق الشجر صار بأيدي مزارعيه كالعقيق يسبي النظر تم قطفه بعناية وحرص وبكل الحب ومعالجته المنتقاه على ذوقنا وتكون خير ختام لتنريمات المزارعين الحالمه 👨🏻‍🌾.

مواصفات القهوة:

المعالجة: مجففة لاهوائية

الدولة: اليمن

الإيحاءات: مانجو - تفاح - عنب - تين

الارتفاع عن سطح البحر: ٢١٥٠ متر 

المنطقة: الحيمه 

الوزن: ٢٠٠ جرام

تاريخ التحميص: مكتوب خلف الكيس

وهو مهم لأن القهوة تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً في عملية التحميص وبعد التحميص تصير تطلق غازات فتحتاج ترتاح عشان تطلع منها هاذي الغازات براحتها يعني ممكن تستخدمها بعد التحميص بأسبوع الى شهر.

بالعافية عليك

استمتع وشاركنا متعة هذا المحصول 🦌😉