أمل - اثيوبي مجفف لا هوائي ٢٥٠ غرام

هل اثيوبيا مملكة ام جمهورية؟ 🇪🇹🤔

لا اقدم لكم الجديد هنا فالكل يعرف انها جمهورية إثيوبيا الفدرالية الديمقراطية، دولة تقع في منطقة القرن الأفريقي، من اقدم الحضارات التي شهدها العالم، بينما يرى محبي القهوة في اثيوبيا مملكة المحاصيل المثالية بأجمل ايحاءات يمكن ان يحصل عليها متذوق القهوة😋.

وعاصمة هذه المملكه هي يرقاتشيف (Yirgacheffe) والتي يساهم المناخ والتضاريس المتنوعة فيها، جنبًا إلى جنب مع الممارسات الزراعية التقليدية في ملامح النكهة الفريدة والمتنوعة للقهوة والتي تحظى بتقدير كبير لخصائص نكهته الفريدة والمتميزة، تشتهر برائحتها الزهرية الشديدة والحمضية🍓.

ويسرنا في محمصة اسار ان نقدم لكم احدى محاصيل هذه المنطقة في اثيوبيا وهو امل ✨

والذي يجمع بين ثراء اجواء وتضاريس يرقاتشيف Yirgacheffe وايحاءات الكرز والعنب والمشمش والفراوله بالشكل الذي يرضي ذائقة افضل عملاء العالم عملاء أُسار🫡. 

مواصفات القهوة:

المعالجة: مجففة لا هوائية

الدولة: اثيوبيا - يرقاتشيف 

الإيحاءات: كرز - عنب - مشمش - فراولة 

الارتفاع عن سطح البحر: ٢١٠٠ متر عن سطح البحر

المنطقة: يرقاتشيف

الوزن: 250 غرام

تاريخ التحميص: مكتوب خلف الكيس

وهو مهم لأن القهوة تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً في عملية التحميص وبعد التحميص تصير تطلق غازات فتحتاج ترتاح عشان تطلع منها هاذي الغازات براحتها يعني ممكن تستخدمها بعد التحميص بأسبوع الى شهر.

وصفة مقترحة

اسبريسو

١٦ غرام 

على حرارة ٩٢

تستخلص منها ٤٠ مل

في ٢٦-٢٩ ثانية

حرارة ٩٢ 

الكمية ١٨ غرام 

ريشيو ١٥.٥ 

الصبة الاولى الى ٤٠

الثانية الى ١٠٠

الثالثة الى ١٩٠

الرابعة الى ٢٨٠

وصفة للبارد 

١٨ غرام 

الصبة الاولى الى ٤٠

الصبة الثانية الى ١٠٠

الصبة الثالثة الى ١٥٧ 

مراعاة الصب ببطء

ثم اضافة ١٤٠ غرام ثلج

بالعافية عليك

استمتع وشاركنا متعة هذا المحصول😉