. خطة التدريب
أ) نظري (15-20 دقيقة)
• تعريف بمفهوم الهوم باريستا وأهميته.
• شرح مبادئ القهوة:
• أنواع البن (عربي/مختص/غير مختص).
• درجة الطحن وأهميتها.
• النسبة المثالية بين القهوة والماء (Brew Ratio).
• توضيح أهمية ضبط درجة الحرارة والاستخلاص.
ب) عملي (45-60 دقيقة)
1. التعرف على أدوات المتدربة
• شرح استخدام المكينة والمطحنة الخاصة بها وكيفية ضبط الإعدادات.
• معايرة الطحن بما يتناسب مع نوع البن.
2. إعداد الإسبريسو
• طريقة وزن القهوة وضغطها في البورتافلتر.
• استخراج الإسبريسو المثالي (شرح مفهوم الوقت والكمية).
3. التبخير وإعداد الحليب
• تعلم تقنيات التبخير الصحيحة للحصول على قوام رغوة مناسب.
• تطبيق خطوات اللاتيه آرت الأساسية (إذا كانت مهتمة).
4. إعداد القهوة المقطرة (إذا كان لديها أدوات)
• شرح خطوات التحضير باستخدام أدواتها (V60، كيميكس، أو غيرها).
3. نصائح وتوصيات
• تقديم نصائح للعناية بالمكينة والأدوات (التنظيف الدوري).
• اقتراح أنواع بن مناسبة حسب ذوقها.
• تشجيعها على ممارسة التقنيات بشكل مستمر للوصول إلى الاحترافية.
4. متابعة ما بعد التدريب
• توفير استشارة إضافية عبر الرسائل في حال واجهتها صعوبات لاحقًا.
• اقتراح موارد تعليمية (كتب أو فيديوهات) لتطوير مهاراتها.
*ملف وصفات اسرار الباريستا للقهوة المختصة* مجاناً😍🙏🏻
