الهيل الأسود أو الهيل البنغالي، الهيل الأكبر، الهيل الهندي ، الهيل النيبالي، الهيل البني، هو نبات عشبي معمر في عائلة Zingiberaceae . تتميز قرون بذورها بنكهة قوية تشبه نكهة الكافور، ولها طابع مدخن مشتق من طريقة التجفيف.
استخدامات المنتج :
يستخدم الهيل الاسود كتوابل، بطريقة مشابهة للهيل الأخضر، لكن بنكهة مختلفة ، على عكس الهيل الأخضر، نادرًا ما تستخدم هذه التوابل في الأطباق الحلوة.
بالإضافة إلى إمكانية استعماله كخليط مع بعض التوابل الأخرى، على سبيل المثال القرنفل وجوزة الطيبوالقرفة.
ويضاف أحياناً إلى بعض المشروبات الساخنة ، مثل الشاي وأيضاً القهوة.
علاوة على ذلك تستخدم بذوره كبديل عن مضغ العلكة بعد تناول الطعام، لتنشيط الهضم وتحسين رائحة الفم.
