دخن

حبوب دخن(Millets) أو الجاورس أو البشنة ينتمي إلى الفصيلة النجيلية التي تنبت في المناطق الجافة من قارتي آسيا وإفريقيا، وعلى الرغم من الأصناف العديدة لنبات الدخن إلا أن الصنف اللؤلؤي هو الأكثر شيوعًا.

يعتبر نبات الدخن مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية التي تعزز من صحة الإنسان، ويمكنك استخدام حبوب الدخن كحبوب تقليدية ويمكن استعمالها أيضًا في العصيدة والوجبات الخفيفة وأنواع الخبز المختلفة.

فوائد حبوب دخن

• حماية الصحة

الدخن غني بالمغنيسيوم الضروري لخفض مستوى ضغط الدم وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبة القلبية.

يعتبر عنصر البوتاسيوم من أهم العناصر التي تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق توسعة الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وبالتالي الحفاظ على صحة القلب.

• الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم

تعتبر نسبة الألياف العالية الموجودة في الدخن خيارًا جيدًا للذين يحاولون خفض مستويات الكولسترول لديهم.

• غذاء جيد لمرضى السكري

يحتوي نبات الدخن على مستويات عالية من المغنيسيوم، والذي يعتبر غذاء مثالي لمرضى السكري خصوصًا مرضى السكري من النوع الثاني.

• يساعد في عملية الهضم

يساعد الدخن في القضاء على مشاكل الإمساك و الغازات الزائدة والانتفاخ والتشنج خلال عمل الجهاز الهضمي، كما يساعد في التخفيف من قرحة المعدة ويحسن من صحة الكلى والكبد

• إزالة السموم من الجسم

يعتبر الدخن مصدرًا جيدًا للفينولات ومضادات الأكسدة، حيث يمكن للعديد من مضادات الأكسدة الموجودة في نبتة الدخن تنظيف السموم من الجسم، كما يمكن أن يساعد الكيرسيتين والكركمين وحمض الإيلاجيك الموجود بنبتة الدخن التي تشجيع جسمك للتخلص من أي المواد السامة التي قد تؤثر على النشاط الإنزيمي لأجهزة الجسم.

• يخفف من أعراض الربو

حيث أظهرت الدراسات حديثًا أن الدخن يحسن بشكل كبير من نوعية الحياة للأشخاص المصابين بالربو، كما أظهرت الدراسة أن نوبات الصرع والربو حدثت بشكل أقل بكثير عند الأطفال الذين يتناولون كمية كبيرة من الحبوب الكاملة مثل الدخن.

• يعتبر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح

تعتبر حبوب الدخن ومنتجاته مثل؛ طحين الخبز خيارًا جيدًا للذين يعانون من حساسية القمح نظرًا لخلوه من بروتين الجلوتين.

طريقة استخدام حبوب دخن

• خذ الأطباق الصحيحة. يجب أن يكون للحوض قاع سميك وجدران مطلية بالمينا. لذلك الدخن لا يلتصق بالأطباق ولا يحترق.من المهم أن تصب الكمية المناسبة من الماء في المقلاة. عند الطهي ، يزداد حجم المنتج بمقدار خمس مرات. لذا ، فإننا نستخدم 800 مل من الماء مقابل 200 غرام من الدخن (هذا كوب واحد). إذا لزم الأمر ، لا تخف من إضافة المزيد من الماء.
• نقوم بغلي الماء ، ثم نصب حبوب الدخن في السائل الفقاعي. نخفف من قوة النار ونطهو ببطء تحت الغطاء.
• لطهي الدخن: 20 دقيقة.
• بعد ذلك ، نضيف الملح والسكر حسب الرغبة ، ويمكنك إضافة القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
• يجب أن يخرج الدخن على الماء كما يجب - لذيذ ومتفتت. إذا كنت ترغب في تناول وجبة حلوة ، رشي المزيد من السكر

مصدر المعلومات:

Webteb

إخلاء المسؤولية:

يُرجى عدم اتخاذ هذه الوصفات كوصفة طبية إلا بعد استشارة الطبيب

أين يُباع حبوب دخن؟

يُباع حبوب دخن في عطارة محمصة أرض الصنوبر السعودية ويمكنك طلب المنتج أونلاين الآن

يشرفنا انضمامك إلي عائلة محمصة ارض الصنوبر علي وسائل التواصل الاجتماعي

Facebook -Snapchat -Twitter -Instagram -Tiktok