جريش

حبوب جريش وهي عبارة عن حبوب غذائية يتم انتاجها من القمح المجروش أو من الحنطة المجروشة أو المطحونة بطريقة الطحن الخشن أي يتم دقها بحيث تكون خشنة وغير ناعمة وهناك اختلاف بين حبوب الجريش وبين البرغل والاختلاف يكمن في أن القمح يتم سلقه بالماء ثم يتم تجفيفه بعد ذلك ثم يُجرش .

فوائد حبوب جريش

• تعتبر أكلة الجريش من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية حيث تمد الجسم بالمعادن والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
• كما أن تلك الوجبة هي واحدة من أهم الأطعمة التي تحارب الإصابة بأمراض السرطان.
• تحتوي هذه الأكلة على العديد من المواد المضادة للأكسدة المفيدة للجسم.
• تعمل المواد المضادة للأكسدة التي توجد في طعام الجريش على مقاومة الشقوق أو الجذور الحرة التي تنتج عنها الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة.
• تحد تلك الوجبة من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي.
• تعمل تلك الوجبة على منع تكوين خلايا مادة النيروسامين وهي المادة المسببة لأمراض السرطان.
• تحتوي جريش على كميات وفيرة وعالية من الألياف الغذائية مما يؤدي إلى علاج حالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم وعلاج حالات ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• يؤدي تناول تلك الوجبة إلى خفض معدلات الكوليسترول الضار في الجسم.
• تخفف من الإصابة بأمراض القلب وتخفف من حالات الجلطات والسكتات القلبية والدماغية.
• تخفف أيضاً من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
• يعمل تناول تلك الوجبة على علاج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي مثل القضاء على الإمساك والإسهال والانتفاخات وغازات البطن.
• يعمل على تحسين عملية الهضم.
• تتسم وجبة الجريش بأنها وجبة قليلة السعرات الحرارية وتساعد على تخليص الجسم من السوائل الزائدة.
• مما يؤدي إلى زيادة حرق السعرات الحرارية والتخفيف من حالات السمنة وزيادة الوزن.
• تعتبر تلك الوجبة مفيدة جداً وصحية للمرأة الحامل وللمرضى المصابون بالأنيميا حيث تحتوي على حمض الفوليك الضروري لصحة الجنين والأم.
• كما أنها مفيدة للغاية للبشرة والشعر والأظافر حيث تحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن الضرورة لذلك مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ه.
• تعطي شعوراً بالشبع وامتلاء المعدة.
• تعمل على تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
• تعالج متلازمة القولون العصبي.

طريقة الاستخدام

يحتاج إعداد الجريش لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات على نارٍ هادئة، حتّى تنضج جميع مكوِّناته تماماً.

الجريش باللحم

مدة التحضير 60 دقيقة

مدة الطهي 210 دقيقة

تكفي لِـ 5 أشخاص

 المكونات:

• رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
•  كيلو غرام من لحم الضأن بالعظم.
• كوبان من الجريش (حب القمح المجروش).
•  بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من معجون الطماطم.
• ثلاثة حبات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم والكمون

مكونات الحشو:

• ملعقتان صغيرتان من اللومي الأسود المطحون.
• بصلتان كبيرتان مفرومتان.
• القليل من السمن للتوزيع على وجه الجريش عند التقديم.

طريقة التحضير :

• نقع الجريش بالماء لساعة تقريباً ثمّ تصفيته.
• تحمير البصل بالزيت داخل قدر كبير ثمّ إضافة اللحم وتحميره مع البهارات، ثمّ الطماطم وصلصة الطماطم وتقليبه جيداً.
• إضافة الجريش ثمّ إضافة الماء المغلي وتركه على النار بحرارة عالية حتى غليانه، ثمّ خفض النار وتركه لمدة ثلاثة ساعات مع التحريك كل ثلاثين دقيقة.
• رفع العظم بعد نضوج الجريش واللحم ثمّ تمليحه حسب الذوق وخفقه باستخدام ملعقة خشبية كبيرة الحجم أو بالإمكان وضعه داخل العجّان واستخدام أداة K حتى مجانسة الخليط جيداً.
• تحضير الحشو وذلك بخلط اللومي مع البصل الني وفركه باستخدام اليدين جيداً. سكب الجريش داخل أطباق ثمّ وضع الحشو مع توزيع السمن على السطح.

موانع تناول حبوب جريش

• يُمنع تناول تلك الوجبة لمن يعاني من الحساسية تجاه الغلوتين أو القمح.
• يُمنع تناولها على مرضى الكوليسترول.

مصدر المعلومات

Hawamesh

mawdoo3

إخلاء المسؤولية:

يُرجى عدم اتخاذ هذه الوصفات كوصفة طبية إلا بعد استشارة الطبيب

أين يُباع حب جريش

يُباع حب جريش في عطارة محمصة أرض الصنوبر السعودية ويمكنك طلب المنتج أونلاين الآن

يشرفنا انضمامك إلي عائلة محمصة ارض الصنوبر علي وسائل التواصل الاجتماعي

Facebook -Snapchat -Twitter -Instagram -Tiktok