عدس اصفر

عدس اصفر أحد أصناف البقوليات ذات الحبوب الصغيرة المليئة بالبروتينات التي قد توازي محتوى اللحوم من البروتين، إذ تم تصنيف العدس قديمًا على أنه بديل اللحوم منخفض التكلفة، ويوجد أنواع مختلفة من العدس وأكثرها شيوعًا العدس البني، والأحمر، والأصفر، والأخضر. يحتوي العدس الأصفر على نسبة مرتفع من الحديد مقارنةً مع العدس الأحمر، إذ يلعب الحديد دورًا مهمًا في نقل الأكسجين بالدم، وكما أن العدس الأصفر ليس له نكهة مقارنةً بالعدس الأحمر.

فوائد عدس اصفر

• تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية حيث يتميز العدس الأصفر بمحتواه الغني بنسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ومنها: البروتين، والألياف الغذائية، وبعض من المعادن والفيتامينات مثل: الحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والكالسيوم، وفيتامين ب، وحمض الفوليك.
• تعزيز صحة القلب
• يحتوي العدس الأصفر على مجموعة من العناصر الغذائية التي تعمل معًا لدعم صحة القلب
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان
• العدس الأصفر من الأصناف الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو وتكاثر الجذور الحرة والأورام.
• تعزيز عملية الهضم
• محتوى العدس الأصفر العالي من الألياف الغذائية يعزز من حركة الأمعاء المنتظمة مما يمنع الإمساك، وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء .
• تقوية الدم
• من فوائد العدس الأصفر هو محتواه المرتفع من الحديد مقارنةً مع أنواع العدس الأخرى.

طريقة الاستخدام

مكونات شوربة العدس:

• كوب كبير عدس أصفر.
• جزرة.
• بصلة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ورق لورا.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• غسل العدس الأصفر جيدا لإزالة الأتربة والشوائب.
• ضعي زيت زيتون في وعاء مناسب على النار، حتى يسخن الزيت.
• أضيفي البصل والجزر المفروم، إلى الزيت الساخن، مع التقليب جيدا.
• أضيفي العدس إلى المكونات على النار.
• ثم ضيفي رشة ملح وفلفل أسود ورشة كمون، مع التقليب جيدا.
• اسكبي الماء فوق الجزر والبصل والعدس، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
• اتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يغلى.
• بعد ذلك اخفضي درجة حرارة النار، واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة إضافية، حتى تتأكدي من نضج جميع المكونات وخاصة العدس.
• بعد أن يثقل قوام العدس والخضروات، ارفعي الوعاء من على النار، ثم ضيفي عصير الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
• صبي شوربة العدس الساخنة في أطباق التقديم، وقدميها مع الخبز المحمص والبصل.

مصدر المعلومات

Webteb

إخلاء المسؤولية:

يُرجى عدم اتخاذ هذه الوصفات كوصفة طبية إلا بعد استشارة الطبيب

أين يُباع عدس اصفر

يُباع عدس اصفر في عطارة محمصة أرض الصنوبر السعودية ويمكنك طلب المنتج أونلاين الآن

يشرفنا انضمامك إلي عائلة محمصة ارض الصنوبر علي وسائل التواصل الاجتماعي

Facebook -Snapchat -Twitter -Instagram -Tiktok