الإسم الشائع : الخس الارجواني
الإسم العلمي : Lactuca sativa
من أسمائها : الخَسّ الأحمر
الخس نوع من النبات يتبع جنس الخس من الفصيلة النجمية أو المرُكَّبة عريضة الأوراق. والخس من الخضراوات التي تؤكل أوراقها طازجة نيّئة، يتراوح ارتفاع نبتة الخس من 15 إلى 30 سنتيمتراً ولها أوراقٌ ملوَّنة باللون الأحمر ومرقطة باللون الأخضر أحياناً، وللخس جذرٌ أساسيٌ كبيرٌ يتّصل بجذورٍ ثانوية أصغر.
• زهرة الخس الارجواني :
تنمو لنبات الخس في المرحلة التي يصلح فيها للأكل سيقان وتتفتح فوقها أزهار صغيرةٌ صفراء اللون. تتألّف نورة نبات الخس - المعروفة برؤوس الأزهار - من زهيراتٍ عدَّة، لكلٍّ منها كأس مُعدَّل فيه سداة، وهو يشكّل أنبوباً يُطوِّق المتاع والميسم.
• بذور نبات الخس الارجواني :
صغيرة وطويلة ذات لون داكن.
• موسم استنبات الخس الارجواني :
يزرع من البذور في شهري سبتمبر وأكتوبر.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة نبات الخس الارجواني :
الخس عموماً يحتاج إلى جو بارد لينمو بشكل جيد، يمكن أن ينمو في درجة حرارة تتراوح بين 7-18 درجة مئوية، يزرع في أغلب الأراضي الصفراء الطميية أو الرملية، و كذلك التربة العضوية على أن تكون التربة جيدة الصرف و التهوية.
• طريقة زراعة نبات الخس الارجواني :
يتكاثر عن طريق البذور على عمق 1 سم من سطح التربة، كما يمكن أن يسمد بسماد عضوي مرة على الأقل لتسريع نموه وتطوره.
• فوائدها و استعمالاتها :
يستخدم للأكل، له فوائد صحية متعددة.
• الموطن الأصلي للخس الارجواني :
حوض البحر الأبيض المتوسط، خاصة أوروبا وأسيا.
