الإسم الشائع : فلفل حار أحمر
الإسم العلمي : Capsicum annuum
من أسمائها : فلفل أحمر
فلفل الحار الأحمر نبات من جنس الفليفلة التي تنتمي للعائلة الباذنجانية وهو من النباتات الحولية، سمية بفلفل الكرز لأن ثمرته تشبه الكرز، أوراقه خضراء متطاولة الشكل، متفرع السيقان، يصل طوله تقريبا إلى قدمين.
• زهرة الفلفل الحار الأحمر :
أزهاره صغيرة الحجم جميلة بيضاء اللون، تزهر في الربيع.
• ثمرة و بذور الفلفل الحار الأحمر :
ثماره طويلة نوعا ما نحو 5 سم، حمراء اللون، فارغة الجوف، ذو سمك صغير، تحتوي بداخلها على بذور صغيرة الحجم بيضاء اللون إلى بني خفيف.
• موسم إستنبات الفلفل الحار الأحمر :
بذور الفلفل في مشاتل معدة جيدا في عروتين. الأولى:في شهر (أغسطس ـ سبتمبر). الثانية:في شهر (فبراير ـ مارس).
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة الفلفل الحار الأحمر :
يفضل فلفل الحار الأحمر درجات حرارة مستقرة تتراوح بين 25-28 درجة مئوية نهاراً، و 16-18 درجة مئوية ليلاً، يزدهر في التربة الرملية، الطينية، وفي التربة التي تتمتع بخصوبة عالية وتهوية جيدة، حساس للصقيع، يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة الفلفل الحار الأحمر :
تتكاثر عن طريق البذور على عمق 1سم – 2سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل لتسريع نموها وتطورها.
• فوائدها و استعمالاتها :
يستخدم للأكل، خاصة كتوابل لإضافة الحرارة إلى الأطباق ويعطي طعمًا حلوًا حارًا لاذع، له فوائد صحية متعددة.
• الموطن الأصلي للفلفل الحار الأحمر :
المكسيك.
