الإسم الشائع : الفاصوليا الحمراء
الإسم العلمي : Phaseolus vulgaris
جنس نباتي متسلق من الفصيلة البقولية، أوراقها خضراء كبيرة ، وثمارها حمراء اللون، تثمر في وقت قصير نسبياً ثم يتوقف إنتاجها بعد ذلك، تعتبر واحدة من أغنى البقوليات وأكثرها قيمة غذائية، وهي من النباتات سهلة الزراعة ولها منظر جميل ولهذا يزرعها البعض لإضفاء منظر خلاب على الحديقة.
• ثمرة و بذور الفاصوليا الحمراء :
ثمارها عبارة عن قرون مستقيمة تحوي بداخلها على عدد من البذور ذات الشكل الكلوي الطولي واللون الأحمر الداكن والذي تحافظ عليه حتى بعد طهيها، طعمها غض ولذيذ حيث تؤكل بعد طهيها جيداً في درجة غليان ولمدة لاتقل عن 10 دقائق، علماً بأن أكلها نيئة أو عدم طهيها جيداً يشكل خطورة على صحة الإنسان، كما يتوفر في متجر جنان الزراعي صنف آخر من الفاصوليا ثماره ذات لون أبيض.
• موسم استنبات الفاصوليا الحمراء :
تزرع أواخر الشتاء وبداية الربيع، وفي نهاية الصيف وبداية الخريف.
• المناخ والتربة المناسبة للفاصوليا الحمراء :
تنمو جيداً في ظروف الحرارة المعتدلة والمائلة للدفء، ولا تتحمل الصقيع ودرجات الحرارة العالية، كما تحتاج إلى أشعة الشمس في ساعات النهار، تزرع في التربة الخصبة الخالية من الأملاح الضارة، وهي من النباتات المثبتة للنيتروجين في التربة.
• طريقة زراعة الفاصوليا الحمراء :
تتكاثر عن طريق البذور التي تزرع على عمق 2-3 سم من سطح التربة، وذلك بعد نقعها بالماء لمدة 24 ساعة، حين تنمو يتم تعريشها لتتمدد بالطريقة الصحيحة، كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الأقل لتسريع نموها وتطورها، تبدأ ثمارها بالنضج بعد 70 إلى 80 يوماً من استنباتها.
• فوائدها و استعمالاتها :
تستخدم كغذاء للإنسان، ولها فوائد صحية عديدة، كما تزرع لجمال منظرها الخلاب.
• الموطن الأصلي للفاصوليا الحمراء :
انجلترا ومنها انتشرت لكافة بقاع العالم.
