الإسم الشائع : سبانخ
الإسم العلمي : Spinacia oleracea
من أسمائها : الإسفاناخ
السبانخ هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلة القُطَيفية. نبات حولي من الخضراوات الحقلية المألوفة، وهو منخفض الطول بحيث يبلغ 30 سم، ينتج مجموعة سميكة من الأوراق العريضة الطرية، يأكله الناس نيئ أو مطبوخ.
• زهرة السبانخ :
أزهارها صغيرة الحجم جدا ذات لون أبيض و أخضر، تزهر في الربيع و الخريف.
• بذور السبانخ :
بذوره صغيرة الحجم ذات لون أصفر باهت إلى بني فاتح.
• موسم إستنبات السبانخ :
تزرع السبانخ في الربيع و الخريف.
• المناخ والتربة المناسبة للسبانخ :
تزرع السبانخ في الأجواء المعتدلة والمائلة للبرودة، ولا يتحمل الأجواء الحارة، يمكن زراعته في غالب أنواع التربة بشرط أن تكون جيدة التصريف والتهوية، و يحتاج إلى تربة رطبة، حساس للجفاف، يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة السبانخ :
تتكاثر عن طريق البذور على عمق 0.64 سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل لتسريع نموها وتطورها، كما يُمكن الحصول على قطع السّاق من الجرجير والقيام بتجذيرها بوضعها في تربة رطبة.
• فوائدها و استعمالاتها :
تستخدم للأكل، لها فوائد صحية متعددة.
• الموطن الأصلي للسبانخ :
يعتقد أن أصل السبانخ كان من إيران القديمة. وفي العصور الوسطى ادخله العرب إلى أوربا في صقلية.
