الاسم الشائع : ستيفيا
الاسم العلمي : Stevia rebaudiana
من أسمائها : ورق السكر
نبات عشبي من الفصيلة النجمية يتجاوز ارتفاعه 60 سم، أوراقه تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي وهي ذات شكل طولي تنمو على طول سيقانه، وتستخدم للتحلية كبديل للسكر الأبيض حيث تحتوي على 200-300 ضعف حلاوة السكر.
• زهرة ورق السكر - ستيفيا :
أزهارها لها خمس بتلات بيضاء مسننة الأطراف، ويتم تقليمها عادة لتحسين طعم الأوراق.
• بذور ورق السكر - ستيفيا :
بذورها أعواد طولية صغيرة وذات لون داكن.
• موسم استنبات ورق السكر - ستيفيا :
يزرع ورق السكر في فصل الربيع مع اعتدال الأجواء، كما يمكن زراعته طوال السنة في المحميات الزراعية والأماكن المغلقة أو البلاستيكية التي يمكن التحكم بدرجة حرارتها و تصلها أشعة الشمس، أو تتوفر فيها الإضاءة اللازمة للنبات.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة ورق السكر - ستيفيا :
يزدهر في الأجواء المعتدلة والدافئة، يحتاج لأشعة الشمس ولا يتحمل الصقيع، يزرع في تربة رملية أو شبه رملية جيدة التصريف.
• طريقة زراعة ورق السكر - ستيفيا :
تتم زراعتها عن طريق البذور على عمق 1 – 2 سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل لتسريع نموها.
• فوائدها و استعمالاتها :
تزرع لأجل أوراقها التي يستخلص منها منتجات تحلية طبيعية متنوعة.
• الموطن الأصلي لانسيليا العطرية :
البارغواي ومنها انتشرت في بلدان كثيرة حول العالم.
