الإسم الشائع : ذرة شامية صفراء
الإسم العلمي : Zea
من أسمائها : الذرة الحلوة
نبات يتكون من الجذور والساق والأوراق والكيزان، وتوجد أوراق خاصة تسمى أغلفة تحوي الكوز داخلها وخيوط تشبه الحرير أعلى قمة الأغلفة.
• زهرة الذرة الشامية :
أزهاره ذكرية وأنثوية منفصلة، تُحمل الأزهار الذكرية في نورات على قمة النبات بينما تظهر الأزهار الأنثوية عند إبط الأوراق، تزهر في الربيع.
• بذور الذرة الشامية :
بذورها ملساء مستديرة غير مجعدة، غنية بصفة خاصة بالنشا.
• موسم استنبات الذرة الشامية :
يجب التبكير في الزراعة للحصول على أعلى محصول حبوب من الذرة الشامية، وتعتبر الزراعة الصيفية المبكرة في أواخر شهر أبريل وخلال شهر مايو هي أنسب ميعاد لزراعة الذرة الشامية، كما ينصح بعدم التأخير في ميعاد زراعة الذرة الشامية عن منتصف شهر يونيو؛ حتى لا يقل المحصول ويضعف النمو وينخفض الإنتاج، كما يمكن زراعتها طوال السنة في المحميات الزراعية والأماكن المغلقة أو البلاستيكية التي يمكن التحكم بدرجة حرارتها و تصلها أشعة الشمس، أو تتوفر فيها الإضاءة اللازمة للنبات.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة الذرة الشامية :
الذره الشامية محصول صيفى يلائم زراعته درجات الحرارة المرتفعة حيث تتراوح درجات الحراره المثلى للإنبات بين 32- 35 ْم وتستطيع الحبوب أن تنبت بعد 5 - 10 أيام فى الظروف المناسبة، لا تتحمل البرد و الصقيع، تسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة الذرة الشامية :
تتكاثر عن طريق البذور في مسافة تتراوح ما بين 1 إلى 2 سم تحت الأرض، كما يجب أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل عند إزهارها.
• فوائدها و استعمالاتها :
الذرة الشامية لها عدد كبير من الاستخدامات؛ فالحبات وهي حبوب الذرة أو البذور، يمكن ببساطة طبخها، ثم أكلها ويمكن أن تُسْتَخْدمَ هذه الحبوب أيضًا في عمل حبوب للإفطار، ومخبوزات، ومتبلات السلطة، والعديد من الأطعمة الأخرى. كما تُسْتخدمَ كميات كبيرة من حبوب الذرة الشامية وأجزاء النبات الأخرى، غذاء للحيوانات.
• الموطن الأصلي للذرة الشامية :
جنوب المكسيك وغواتيمالا.
