الإسم الشائع : يانسون
الإسم العلمي : Pimpinella anisum
من أسمائها : ينكون - كمون حلو - الحبة الحلوة
اليانسون نبات عشبي من الفصيلة الخيمية، يبلغ ارتفاعه حوالي نصف متر ساقه رفيعة مضلعة يخرج منه فروع طويلة تحمل أوراقاً مسننة مستديرة الشكل تحمل نهاية الأفرع أزهاراً، والنبات حولي أي يعيش سنة واحدة.
• زهرة نبات اليانسون :
أزهاره صغيرة بيضاوية الشكل مضغوطة الرأس بيضاء اللون، تزهر في الربيع.
• بذور نبات اليانسون :
بذوره صغيرة بنية اللون.
• موسم إستنبات نبات اليانسون :
يزرع نبات الينسون بالبذور في أكتوبر ونوفمبر، كما يمكن زراعتها طوال السنة في المحميات الزراعية والأماكن المغلقة أو البلاستيكية التي يمكن التحكم بدرجة حرارتها و تصلها أشعة الشمس، أو تتوفر فيها الإضاءة اللازمة للنبات.
• المناخ والتربة المناسبة لنبات اليانسون :
يلائم زراعة الينسون التربة الصفراء حسنة الصرف خصبة أو متوسطة الخصوبة، كما يحتاج لأجواء معتدلة مائلة للبرودة ولا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة أو الجفاف، يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة نبات اليانسون :
تتكاثر عن طريق البذور على عمق 1سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل لتسريع نموها وتطورها.
• فوائدها و استعمالاتها :
تستعمل ثمار الينسون مغلية كمانع للمغص و طارد للغازات، كذلك يستخدم زيت الينسون فى مركبات السعال والكحة وذلك لصفات الزيت كمنفث أو طارد للبلغم كما يستخدم فى مركبات السعال و يضاف زيت الينسون لكثير من الأدوية لتحسين طعمها ورائحتها، وتحتوي ثمار الينسون على زيت طيار تزيد نسبته عن 4 % و على 20 % بروتين ، 30 % دهون ، 27 % كربوهيدرات كما يحتوى الزيت على مادة الأنيثول المفيدة للكحة.
• الموطن الأصلي لنبات اليانسون :
موطنه منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.
