خولنجان (Galangal) هو نوع من النباتات يُستخدم عادةً في الطهي كتوابل. يُعرف أيضًا باسم "زنجبيل الجاف"، وهو جزء من عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae). يشبه خولنجان في المظهر جذر الزنجبيل، لكنه يمتلك نكهة ورائحة مختلفة.
يأتي خولنجان عادةً على هيئة جذور مجففة، ويتميز بنكهة قوية وحادة، تجمع بين الحلاوة والتوابل. يُستخدم خولنجان في العديد من الأطباق الآسيوية، بما في ذلك الطبخ التايلاندي والإندونيسي والماليزي، حيث يضفي طعمًا ونكهة مميزة على الأطباق.
تُستخدم خولنجان في العديد من الوصفات لتعزيز النكهة وإضافة طابع استوائي إلى الطعام. ويُمكن استخدامه على شكل مسحوق. تُعتبر خولنجان مكونًا أساسيًا في الكاري والصلصات والأطباق الحارة والمملحة.
اطلقنا شونيز لأننا ندرك ان الطبخ...فن ، ولا تكتمل اللوحة الفنية إلا بالألوان، فها نحن نضع بين أيديكم في متجرنا اجود أصناف البهارات ذات المعايير العالية بلمسات خاصة لتكتمل لوحتك الفنية.
