دقيق الراي

الكمية: عبوة واحدة

وزن العبوة: 25 كيلو غرام

دقيق الراي هو نوع من أنواع الدقيق المستخدم في الخبز والمعجنات، ويتميز بمواصفات فريدة تجعله مفضلًا في عمليات الخبز التقليدية والحديثة. يتم إنتاج دقيق الراي من نوع معين من القمح يسمى القمح الراي، الذي يمتاز بنسبة عالية من الجلوتين، مما يساهم في منح العجين مرونة وهيكلية جيدة.

تتميز خصائص دقيق الراي بقدرته الفائقة على امتصاص السوائل وتحمل عمليات العجن الطويلة، مما يسمح بالحصول على هيكل خبزي متين وقوام ممتاز. يتميز أيضًا بقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية والخصائص الخاصة بعمليات الخبز الطويلة، مما يجعله مثاليًا لإنتاج الخبز المعقد مثل الخبز الحبوبي والرغيف الفرنسي.

يتم استخدام دقيق الراي أيضًا في صناعة البسكويت والبيتزا، حيث يساهم في تحسين قوام العجين وإضافة النكهة العميقة والغنية. بفضل خصائصه الفريدة وقدرته على إضافة هيكل وملمس مميز للمنتجات الخبزية، يعتبر دقيق الراي خيارًا ممتازًا للخبازين المحترفين والهواة على حد سواء لتحقيق نتائج خبز متميزة.

لطلب كميات الرجاء التواصل على: +966 50 187 0603 و +966 51 061 7202