كبة صاجية

المكون الاساسي في طبق الكبة بانواعها هو العجينة الغنية بنكهتها والتي تتضمن البرغل ولحم الضان المفروم والبصل ويتم تشكيلها على شكل أقراص دائرية كبيرة ثم تحشى بحشوة لحم الضان المفروم مع الصنوبر والفستق الحلبي والجوز ،والمتبلة بخلطة الشيف الحلبي الخاصة من التوابل ثم يضاف السمن على الوجه وتشوى على الصاج أو تقلى بالزيت وأخيراً تزين بالفستق الحلبي.