تستخدم خصيصًا لتحضير شاي الماتشا الياباني. تتميز بشعيراتها الدقيقة المتشابكة والتي تعمل على خفق مسحوق الماتشا مع الماء الساخن للحصول على رغوة خفيفة وكريمة، مما يعزز نكهة الشاي ويمنحه ملمسًا حريريًا.
أهمية مخفقة الماتشا في التحضير :
الرغوة المثالية: تساعد على خلق رغوة غنية وكثيفة، وهي العلامة المميزة لشاي الماتشا الجيد.
إخراج النكهة الكاملة: تعمل الشعيرات الدقيقة على كسر جزيئات مسحوق الماتشا، مما يطلق النكهة الكاملة والعناصر الغذائية الموجودة فيه.
التجربة التقليدية تعتبر مخفقة الماتشا جزءًا لا يتجزأ من طقوس شرب الماتشا، وتضيف لمسة من الأناقة والتقليد إلى هذه التجربة.
