آليات نجاح إدارة المطاعم والمقاهي

المستهدفون من البرنامج:

المشرفين والعاملين فى إدارة المطاعم والمقاهي.

الوقت :

12 ساعة تدريبية .

الأيام:

3 أيام " اليوم التدريبي 4 ساعات "

نبذة عن البرنامج:

يدور هذا البرنامج حول آليات نجاح إدارة المطاعم والمقاهي.

(تعريف – أنواع – خصائص - أهداف - إيجابيات - سلبيات .. الخ)

وسيتم عرضه من خلال الوحدات التالية :

الوحدة التدريبية الأولى : ديكور ودليل تدريب المطعم والمقهى.

الوحدة التدريبية الثانية : أمور دائمًا ما يبحث عنها الزوار في المطاعم.

الوحدة التدريبية الثالثة : التكنولوجيا داخل المطاعم والمقاهي.

أهداف البرنامج:

أن يذكر المتدرب ديكور المطاعم أو المقهى.

أن يحدد المتدرب دليل تدريب مطعم أو مقهى.

أن يستنبط المتدرب ٨ جداول هامة يجب أن يمتلكها كل مدير مطعم.

أن يلخص المتدرب أمور دائمًا ما يبحث عنها الزوار في المطاعم.

أن يطبق المتدرب التكنولوجيا داخل المطاعم والمقاهي.

أن يناقش المتدرب إرشادات لتطوير فرق العمل في مجال المطاعم والمقاهي.

محاور البرنامج :

الوحدة الاولى: (ديكور ودليل تدريب المطعم والمقهى)

ديكور المطاعم أو المقهى.

دليل تدريب مطعم أو مقهى.

الوحدة الثانية: (أمور دائمًا ما يبحث عنها الزوار في المطاعم)

٨ جداول هامة يجب أن يمتلكها كل مدير مطعم.

أمور دائمًا ما يبحث عنها الزوار في المطاعم.

الوحدة الثالثة (التكنولوجيا داخل المطاعم والمقاهي)

التكنولوجيا داخل المطاعم والمقاهي.

إرشادات لتطوير فرق العمل في مجال المطاعم والمقاهي.

محتويات الحقيبة

بروشور 1

البوربوينت 103

الملف التعريفي 4

حقيبة الأنشطة 8

خرائط ذهنية 1

دليل المدرب 112

دليل المتدرب 102

صور 13

الفيديوهات 3

المراجع 3

استمارة بيانات متدرب 3

محتويات الحقيبة 12