روزماري

شجرة الروزماري (Rosmarinus officinalis)، والمعروفة أيضًا باسم إكليل الجبل، هي نبتة عطرية شائعة تُستخدم في الطهي والعلاج. إليك وصفًا تفصيليًا عنها:

الوصف

• الارتفاع: يمكن أن تصل ارتفاعها إلى 1-2 متر.
• الساق: تتميز بساق خشبية، وغالبًا ما تكون متفرعة، مما يعطيها شكل شجيري.
• الأوراق: أوراقها ضيقة، رمحية الشكل، ولونها أخضر داكن من الأعلى، وفضي من الأسفل. الأوراق تفرز رائحة عطرية قوية عند سحقها.
• الأزهار: تنتج أزهارًا صغيرة، عادةً زرقاء أو بنفسجية، وتظهر في الربيع والصيف.

الموطن

• يُعتبر موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، لكنها تُزرع في جميع أنحاء العالم بفضل فوائدها المتعددة.

الاستخدامات

• غذائية: تُستخدم أوراق الروزماري كتوابل في الطهي، حيث تضيف نكهة مميزة للأطباق، مثل اللحوم، والبطاطا، والصلصات.
• طبية: تُستخدم في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات، مثل تحسين الذاكرة، وتخفيف التوتر، وتعزيز الدورة الدموية.
• عطرية: تُستخدم في صناعة الزيوت العطرية والعطور.

العناية

• الإضاءة: تحتاج إلى ضوء الشمس الكامل لتنمو بشكل جيد.
• التربة: تُفضل التربة جيدة التصريف، ويمكن أن تتحمل التربة الفقيرة.
• الري: تحتاج إلى ري معتدل، حيث تتحمل الجفاف بعد التأسيس.

ملاحظات

• تُعتبر شجرة الروزماري نباتًا قويًا وسهل العناية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحدائق المنزلية.