يأتيكم هذا المحصول الفاخر من كولومبيا من كوينديو، أرمينيا تحديدًا، على ارتفاعٍ يصل إلى ١٧٠٠ فوق سطح البحر، حيث تقع مزرعة بوينس اريس لصاحبها هيرناندو الذي ينحدر من عائلة كولومبية عريقة في زراعة الُبن و لها خبرة تمتد إلى زمنٍ طويل
عولج هذا المحصول بالطريقة العسليَّة اللاهوائية؛ حيث تعرَّض البُن إلى تخمير مدّته تصل إلى ٧٢ ساعةً مع الحفاظ على الغشاء اللزج المحيط بحبوب البُن، ثم نُشر على الأسرة المرتفعة.
حُمص هذا المحصول بمسار يناسب جميع مشروبات الإسبريسو و الفلتر
