بروستد روبيان .. محضر من الروبيان الطازج
العدد : 10 حبات .
المكونات:
روبيان, بيض, فتات الخبز, بهارات و ملح
يحتوي المنتج على أحد مسببات الحساسية (روبيان)
طريقة القلي:
توضع كمية وافرة من الزيت مع وجود مقلاة عميقة وغير مسطحة
عدم وضع حبات كبيرة في المقلاة دفعة واحدة
عدم التحريك المستمر في بداية القلي
بعد ذلك تقلب على الجهة الثانية
درجة حرارة الزيت من 170 الى 180
اذا كان الطبخ في القلاية الهوائية :
استخدام بخاخ الزيت علي المنتج
يستغرق طبخ المنتج في القلاية الهوائية 30 دقيقه علي 180
الحفظ:
يُحفظ مبرداً بدرجة حرارة 5 مئوية أو أقل
أو مجمداً بدرجة حرارة -18 مئوية أو أقل
