في بداية ظهورها, كانت زراعة سلالات القهوة في أوروبا صعبة، بسبب مناخها الطبيعي البارد حيث لجأ التجار إلى زراعة الين في أماكن أخرى ثم تحميصها وطحنها بعد مواعيد حصادها. توسع انتشار القهوة إلى باريس في عام 1669 عبر سفير الملك لويس الرابع عشر سليمان آغا، الذي جلب معه إلى فرنسا كمية كبيرة من أكياس وأظراف القهوة وأطُلق عليها حينها ب "المشروب السحري". ورغم امتلاكها للعديد من الأسماء حول العالم اليوم, فإنّ مشروب القهوة الفرنسية بالأصل هي القهوة السوداء مع الحليب المخفوق التي تتمتع بمذاق فاخر لايمكن مقاومته.
نكهة القهوة الفرنسية:
حبوب البن بسحرها الآسر, اكتسبت بَعد نكهة فريدة زادتها إثارةً و رومنسيةً! تتمتع حبوب البن الفرنسية بمذاق حلو مدخن نظرا لخاصية التحميص المزدوجة وقليلة الحموضة, كم أنها ذات قوام رقيق ونكهة مكثفة.
المقادير:
نصف كوب من الكريمة المخفوقة لكل كوب ونصف من القهوة الساخنة.
