الدليل الإرشادي للباريستا المحترف

يقول سكوت راو: "عندما دخلت مجال صنع القهوة عام 1993، كنت قد قرأت كل كتاب عن القهوة تقع عليه عيني. لكن بعد قراءتي لكل هذه الكتب، شعرت بأنني لم أتعلم الكثير عن تحضير أفضل أنواع القهوة. وكانت مكتبتي المخصصة للقهوة مكتظة بأوصاف مبهجة عن أساليب التخمير ومناطق زراعة حبوب البن والوصفات، بالإضافة إلى بضع كتب علمية تكاد تكون لا تستحق القراءة. ووددت لو قايضت كل هذه الكتب مقابل كتاب واحد جاد وعملي في طيه تعليمات ملائمة عن تحضير ألذ أنواع القهوة في المقاهي. وبعد انغماسي في مجال القهوة لمدة 15 عامًا رأيت ضرورة تأليف هذا الكتاب، لذلك كتبت "الدليل الإرشادي للباريستا المحترف".