قهوة اثيوبيا - اناسورا

تأتي هذه القهوة من منطقة قوجي والتي تقع جنوب غرب اثيوبيا و تتلقى منطقة قوجي نوعاً مزدوجاً من المواسم المطرية الاول يعرف باسم أمطار غانا الطويلة (من منتصف فبراير الي منتصف مايو) 

اما الثاني فيعرف باسم امطار هاجايا القصير (من سبتمبر إلى نوفمبر) مع زخات مطر صغيرة ودقيقة في يونيو والمعروف محلياً باسم سورو 

تأتي قهوتنا هذه بمعالجة خاصه حيث يتم وضع كرز البن المقطوف حديثًا في خزانات مقاومة للصدأ ويتم مراقبتها جيداً والتحكم بمستوى السكريات والاحماض الناتجه عن عملية التخمير وحتى حرارة هذه الخزانات. 

بعد مضي 5 ايام من عملية التخمير في هذه الخزانات يتم تجفيفهاً كلياً تحت اشعة الشمس على اسرة افريقية.