هي جبنة هولندية الأصل وسُميت على إسم مدينة هولندية تُسمى غاودا، وهي نوع من أنواع الجبن الأصفر، وتصنع من الحليب البقري أو الماعز، وتدخل في صناعة الكثير من الأطباق والساندويشات. قد تكتسب مرورة خفيفة ونكهة قوية مع التعتيق.
هنا لموازنة الطعم ولإظهار النكهة الرائعة يُفضل أكلها إلى جانب المربيات والعسل أو الفواكه مثل التفاح والعنب والفراولة والتوت والكمثرى أو أي فاكهة تُفضلهالاستخدامات :
إنها مكمل تمامًا للوجبات الخفيفة اللذيذة … تؤكل إلى جانب الفواكه والمكسرات والشوكولاتة الداكنة. إنها تشكل مزيجًا جيدًا مع السندويشات و البرغر. تستخدم في صنع البيتزا والباستا يمكن تقديمها بجانب أطباق البيض لأنه تعتبر غذاء صحي جدا.
الفوائد :
تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام ومحاربة الهشاشة.
تحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة.
غنية بالبروتين والمعادن والزنك والفوسفور والفيتامينات المركبة والببتيدات مما يعزز الصحة ويقوي الجسم.
