تتكون اللبنة بتخمير الحليب الطبيعي، وهي بيضاء طرية مع حموضة قد تزيد او تقل حسب نشاط البكتريا . اللبنة الطبيعية جدا مفيدة للمعدة لما فيها من خمائر وانزيمات طبيعية تساعد على الهضم وهي غنية بالكالسيوم والفيتامينات.
الاستخدامات :
تؤكل اللبنة مع الخبز وزيت الزيتون وتُعمل بها سلطات مثل سلطة الخيار مع اللبن، أيضا ُتصنع بها حشوات للفطائر والمعجنات. تأكل اللبنة مع الثوم والأعشاب والزعتر والفستق الحلبي تستخدم مع أطباق المعكرونة المتنوعة تستخدم لصنع الفطائر والجبن وصنع تغميسة بالفلفل الحار والثوم تأكل مع أطباق البيض والصوص والتوست الموسلي والتوست الأبيض والتين الطازج تستخدم في معجنات الشمرة والعنب وتغميسة المشمش والرمان
الفوائد :
بالاضافة الى التخمير الطبيعي بالبكتريا النافعة والخمائر الطبيعية الموجودة في الحليب وأيضا الموجودة في البيئة المحيطة بنا فاننا اضفنا سلاللتين من سلالات البكتريا وهما بيفيدم وجاسيري ( Gasseri و Bifidum) وذلك للحصول على منتج مثالي ذو خصائص فريدة متميزة غني بالبكتريا النافعة والخمائر النشطة المفيدة يساعدنا على الشفاء من الكثير من الأمراض ويحسن صحة القلب ويمنح أجسامنا المناعة ضد الأمراض والفيروسات المحيطة بنا.
اللبنة الطبيعية جداً مفيدة للمعدة لما فيها من خمائر وإنزيمات طبيعية تساعد على الهضم.
غنية جدا بالكالسيوم والفيتامينات.
تقوي جهاز المناعة.
غنية بمضادات الأكسدة.
من أقوى مصادر البروتين.
غنية بالدهون التي تسهل عملية الهضم.
تحتوي على بكتيريا مفيدة تزيد من مقاومة الجسم للأمراض.
