يعتبر الفلفل الحار المجفف من أفضل التوابل التي تضيف مذاق ونكهة متميزة إلى الأطباق المختلفة من صواني أو إيدامات أو حشوات.
فوائد الفلفل الحار
غني بمضادات الأكسدة والتي تُخلص الجسم من السموم غني بالفيتامينات والمعادن وأهمها فيتامين ( أ ) وسي.
يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين عن طريق تخفيض الكوليسترول السيئ ورفع الكوليسترول الجيد.
ينظم مستوي السكر في الدم.
المسؤول عن الطعم الحار مادة إسمها الكباساسين وهذه المادة لها دور كبير في تنظيم إفراز الغدة الدرقية والتأثير على مراكز الشعور بالشبع في المخ أيضا تزيد من معدلات الإيض وبالتالي حرق الشحوم.
الإستخدامات
يستخدم كتوابل في مختلف مطابخ العالم .
يضاف إلى أطباق اللحم والحساء .
يستخدم مع الصوص والبيض وأطباق الحمص تضاف إلي أطباق الأرز.
حقائق غذائية
مجموع البروتين بالجرام: ١٥
مجموع الكربوهيدرات بالجرام: ١
مجموع الدهون بالجرام: صفر
السعرات الحرارية : ٦٤ سعرة حرارية
