هي من فصيلة النباتات الزهرية وتُزرع من أجل أوراقها لصنع طبق الملوخية المشهور في أوساط البلاد العربية.
فوائد الملوخية المُجففة
تكافح الإمساك بشكل فعال لوجود المادة الغروية فيها حيث تلين أغشية المعدة والأمعاء وأيضاً لإحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
تحتوي على نسبة عالية من الحديد حيث ترفع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
تحتوي على فيتامين (أ) وبالتالي فإنها جيدة للمحافظة على صحة النظر.
تحتوي على مادة الكاروتين والتي تساعد الجسم للتغلب على الإلتهابات والأمراض.
غنية بفيتامين سي والذي يساعد الجسم للتغلب على أمراض الشتاء.
الإستخدامات:
يختلف طرق إعداد الملوخية من بلد لآخر من حيث الإضافات ونوع البهار المستخدم .
حقائق غذائية
مجموع البروتين بالجرام: ٦.٤٠
مجموع الكربوهيدرات بالجرام: ٢.٣
مجموع الدهون بالجرام: صفر
السعرات الحرارية : ٣٥٪ سعرة حرارية
