مع أم عكس عقارب الساعة -كتاب رقمي

كتاب مع أم عكس عقارب الساعة تمت كتابته في ٢٠٢٢ كأول كتاب باللغة العربية عن القهوة المختصة والهدف هو تعزيز المحتوى باللغة العربية وفي الكتاب تتعلم اساسيات تحضير القهوة بجميع التفاصيل بالإضافة الى العديد من القصص الجملية لعالم القهوة، يحتوي الكتاب على ١٢ فصل و ٧١ صفحة فقط (من ١-٢ ساعة قراءة فقط)، 



عناوين الكتاب هي:

• مقدمة عن القهوة (تاريخ اكتشاف القهوة ولمذا شربت القهوة كأول مرة)
• اشهر انواع المعالجات للقهوة وسبب اختلاف اسعار القهوة على حسب المعالجة.
• طرق تخزين القهوة حتى لايتأثر طعم القهوة بسبب التخزين الغير صحيح (عند الاستيراد ، قبل التحميص، القهوة الخضراء ولمحضري القهوة).
• الاستخلاص وتأثيره على تحضير القهوة وعلاقة الاستخلاص بتركيز القهوة.
• اهمية المطحنة لتحضير كوب قهوة متناسق في النكهة بالإضافة الى انواع المطاحن من ناحية طحن القهوة وتأثير نوع المطحنة على درجة تناسق حجم حبيبات القهوة.
• تأثير فلتر القهوة على انسحاب القهوة بالإضافة الى انواع الفلاتر المستخدمة للتحضير والفروقات بينها في طعم القهوة.
• انواع غلايات الماء لتحضير القهوة وسبب اخيار نوع عن اخر بحسب الأداة المستخدمة مثل V60 وغيرها من الأدوات،
• طريقة اختيار افضل ميزان من ناحية الجودة والسعر لتحضير القهوة و الفرق بين ميزان قهوة الفلتر وقهوة الإسبريسو بالإضافة الى اهمية الميزان.
• تأثير وصفة تحضير القهوة على طعم الكوب النهائي والفرق بين الترشيح والغمر (مثل الV60 والقهوة السعودية)
• اهمية جلسات تذوق القهوة (الكبينغ) على مستورد القهوة والحماص وملاك المقاهي وطريقة عمل الكبينغ في أي مكان.
• وصفات تحضير لاشهر ادوات القهوة (V60 , THE CHEMEX, COFFEE MAKER, SYPHONE, CLEVER DRIPPER AND THE AEROPRESS) بالاضافة الى قصة كل اداة للقهوة.
• خاتمة.

لثقتنا بالمادة المنشورة ولان رضاكم هو الأهم نقدم لكم ضمان ذهبي حيث نضمن استرجاع كامل المبلغ لو لم يقدم الكتاب اي معلومة جديدة في عالم القهوة المختصة.

ملاحظة: حقوق النشر محفوظة، لذلك يمنع نشر الكتاب أو أي جرء من دون الرجوع الى المؤلف.

طريقة قراءة الكتاب: سيصلك الكتاب على البريد الإلكتروني المسجل كما يمكنك الذهاب الى صفحة الطلبات، ثم اختيار الطلب ، ثم النزول الى الاسفل الى خانة الملفات اسفل الخانة سيكون هنالك اسم الكتاب مع كلمة استعراض يرجى النقر عليها وستفتح صفحة لقراءة الكتاب.