بودرة شاي أخضر يابانية عالية الجودة، تُنتج من أوراق شاي يتم زراعتها في الظل لمدة 20–30 يومًا قبل الحصاد، مما يزيد من محتوى الكلوروفيل ويمنح الماتشا لونًا أخضر غنيًا.
الأوراق تُقطف يدويًا في موسم الربيع خلال القطفة الأولى، وهي القطفة التي تتميز بأعلى درجات النقاء والطعم المتوازن. بعد الحصاد، يتم تبخير الأوراق سريعًا للحفاظ على اللون والنكهة، ثم تجفيفها وطحنها بحجارة الجرانيت التقليدية إلى بودرة ناعمة جدًا.
تُستخدم في تحضير المشروبات الساخنة أو الباردة، ويمكن إضافتها للوصفات والحلويات.
فوائد للبشرة:
تحتوي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (خصوصًا الـEGCG)، التي تساعد في مقاومة تأثير الجذور الحرة وتدعم حماية البشرة من علامات التقدم في العمر. كما تساهم في تحسين مرونة الجلد وصفائه، وتخفيف مظاهر التعب والبهتان.
