زيت زيتون لحن الشام 10 لتر

زيت زيتون لحن الشام 10لتر

يستخرج زيت الزيتون الطبيعي من ثمار الزيتون الناضجة ويستخدم بشكله الخام في الكثير من الاستخدامات العلاجية والتجميلية إلى جانب تأثيراته الساحرة على الوصفات المتنوعة.

مواصفات زيت الزيتون الأصلي 

سواء يتوفر لديك زيت زيتون بكر ممتاز أو بكر جيد أو تفل فإن هناك مجموعة من الخصائص المميزة لكل نوع ويتم التفرقة بينهم بعد معرفة الخصائص التالية:

• يمتاز زيت الزيتون الأصلي برائحته القوية التي تشبه رائحة ثمار الزيتون.
• نسبة الحموضة في عبوات زيت الزيتون الأصلي لا تزيد عن 1% لجميع الأنواع.
• زيت الزيتون الأصلي أول عصره يميل للون الأخضر ومع الوقت يتحول للون الأصفر.
• يحتفظ بطعمه ورائحته الطبيعية لأطول مدة دون أن تتغير ويحتفظ بقيمته الغذائية المرتفعة.
• زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة من الأنواع الأخرى ويمكن التأكد من ذلك مع اللمس.

كيف تميز زيت الزيتون المغشوش؟

مع موسم قطاف ثمار الزيتون وعصرها، كثيرون من يقعون في فخ شراء عبوات زيت زيتون مغشوشة بعد خلطه ببعض المكونات المزيفة وبيعه بحجة أنه أصلي وتم عصره حديثًا إلا أن معرفة طريقة التفرقة بينه وبين الأصلي تحمي من أفخاخ: 

سرعة الترسب

• الزيت الأصلي: تترسب شوائب زيت الزيتون الأصلي بمعدل بطيء جدًا في القاع.
• الزيت المغشوش: بينما هنا تجد الشوائب ترسبت سريعًا وتغير ملمسه.

الملمس

• الزيت الأصلي: من خصائص زيت الزيتون الأصلي أنه عالي اللزوجة على عكس باقي الأنواع.
• الزيت المغشوش: خفيف جدًا وسائل لدرجة ملحوظة لذا يمكن معرفة أنه غير أصلي بمجرد رؤيته.

اللون

• الزيت الأصلي: إذا تحول لونه للأبيض وتجمد سريعًا مع حفظه بالثلاجة تأكدي من أنه أصليًا.
• الزيت المغشوش: أما إذا تحول لونه للأصفر وظل سائلًا فهذا يعني أنه غير أصلي ورديء.

الحموضة

• الزيت الأصلي: يحتفظ بدرجة حموضته المعتدلة حتى مع التخزين الطويل وبمجرد تذوقه ستتأكد من ذلك.
• الزيت المغشوش: أما النوع المغشوش الغير أصلي فتكون درجة الحموضة فيه عالية دون تخزين طويل.

أنواع زيت الزيتون 

تصنف أنواع زيت الزيتون الأصلي إلى صنفين أساسيين هما زيت الزيتون الطازج وزيت تفل الزيتون:

الصنف الأول "زيت الزيتون الثمار"

يستخلص من ثمار شجرة الزيتون ويتم عصره بصورة مباشرة ويصنف إلى ثلاثة أنواع:

• زيت الزيتون النقي.
• زيت الزيتون البكر الممتاز.
• زيت الزيتون المكرر.
• 
  

الصنف الثاني"زيت التفل أو العرجون"

يصنع هذا النوع من زيت الزيتون من بقايا" تفل الزيتون" المترسبة في معاصر الزيتون، ويتوفر بالأنواع الآتية بالمتاجر:

• زيت تفل الزيتون المكرر.
• زيت العرجون النيء" زيت التفل الخام".

كيف تختار نوع زيت الزيتون الجيد؟

اليوم أصبح زيت الزيتون لا يقل أهمية عن أي نوع زيت اخر بوصفات الطهي لمذاقه الرائع وقيمته الغذائية المرتفعة، لذا تعرف كيف تختار النوع الجيد الأصلي من المغشوش لتستفيد منه جيدًا:

• حدد سبب الشراء أولًا فالزيت البكر يتناسب مع أطباق السلطة فقط لكن الزيت العادي يناسب وصفات الطهي المختلفة، بينما زيت التفل هو الأنسب لأمور التنظيف والتلميع.
• اختر منتجات زيت الزيتون المعبأة في عبوات زجاجية داكنة اللون لأنها تحافظ عليه وتحميه من التأكسد مع طول مدة التخزين.
• يتوفر في بيت الضيافة زيت زيتون بكر ممتاز تنطبق عليها كل شروط الجودة.
• لا تختر أنواع زيت الزيتون وفقًا لنوعه لأنها قد تختلف حسب نوع الزيتون المستخدم بالعصر.
• أدنى مدة تخزين واستهلاك زيت الزيتون بأنواعه هي 18 شهرًا لذا يجب التحقق جيدًا من تاريخ الإنتاج.
• اختر أنواع زيت الزيتون ذات العصرة الأولى يساعدك بالاستفادة من خصائصه بمعدل أعلى.

فوائد زيت الزيتون على الريق

زيت الزيتون الأصلي مفيد للصحة ومصدر جيد للأحماض الدهنية الغير مشبعة، وأظهرت العديد من التجارب السريرية أن تناول جرعة صغيرة منه على الريق يوميًا تمنحك الفوائد التالية:

• تعزيز صحة الدماغ وخفض مستوى الكوليسترول.
• تنظيف الكبد من السموم لتحسين وظائفه الأساسية.
• تقوية المناعة وتحسين كفاءة الجهاز المناعي و دعمه.
• مرطب طبيعي للبشرة والشعر ويعمل على تحسينها.
• تعزيز صحة القولون ويقلل خطر الإصابة بسرطان القولون.
• يمتاز زيت الزيتون الأصلي بفوائده الصحية المساهمة بفقدان الكثير من الوزن لذا تجده النوع الأنسب لمتبعي الحميات الغذائية.

العلاقة بين زيت الزيتون والشيخوخة

زيت الزيتون الأصلي معروف بخصائصه العلاجية التجميلية المفيدة لصحة الشعر وله تأثيرات مذهلة على جميع مشاكله، فالاستخدام المنظم لزيت الزيتون يحسن الرقم الهيدروجيني الطبيعي بالجسم حتى تتضاعف نسبة الحموضة في الفروة وبالتالي تتمكن من مقاومة البكتيريا لتحافظ عليه من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة. كما أن الاستخدام الموضعي لزيت الزيتون البكر على الشعر يحفز إفراز الميلانين الذي بدوره يحافظ على لون الشعر الطبيعي.

طريقة استخدام زيت الزيتون للشيب

• تخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من زيت حبة البركة ويمزجان جيدًا.
• ثم يوضع الخليط على الفروة مع توزيعه بحركات دائرية رقيقة مع التوزيع حتى الأطراف.
• يترك هذا المزيج على الشعر لمدة ساعة ثم يغسل الشعر بالماء الدافئ، تكرر مرتين يوميًا حتى تظهر أفضل النتائج بشعرك.

نصائح ذهبية تساعدك بتخزين زيت الزيتون بنجاح

الاهتمام بهذه النصائح يسهل عليك حفظ عبوات زيت الزيتون باختلاف أحجامها بنجاح، وهذه النصائح تشمل الآتي:

• لا يفضل خلط أي نوع زيت زيتون مع غيره من الزيتون النباتية لأنها تقلل خصائصه. 
• تخزين زيت الزيتون في الأواني الفخار يحافظ على جودة ودرجة حموضته مهما طالت مدة التخزين.
• اختيار نوع زيت الزيتون المناسب لاحتياجاتك اليومية يساعدك بتخزينه كما تريد واستخدامه فيما تريد.
• لا تفرطِ باستخدام زيت الزيتون فقط كمية بسيطة حسب الاستخدام ثم تخزين الباقي دون أن يتلف.

كيف تعرف أن زيت الزيتون فسد

التخزين السيئ لزيت الزيتون عامل أساسي في فساده وفقدانه لخصائصه الطبيعية المثيرة للدهشة. وهناك عدة علامات عند ظهورها تأكد من أن عبوات الزيت أصبحت فاسدة:

• تحول مذاقه ودرجة حموضته عن أول استخدام فتجده أصبح مر جدًا.
• تغيير قوامه وانخفاض معدل لزوجته وتماسكه عن المعدل الطبيعي له.
• لون الزيت يتغير بصورة ملحوظة فبمجرد النظر إليه تعرف أنه فسد.
• صدور رائحة كريهة من العبوات بعد أن كانت تصدر منه رائحة الزيتون الطبيعية.

الأسئلة الشائعة

كم ملعقة زيت زيتون على الريق؟

ملعقة واحدة من زيت الزيتون.

ما هي أشهر أنواع زيت الزيتون؟ 

• زيت الزيتون البكر.
• زيت الزيتون المكرر.
• زيت تفل الزيتون.
• زيت الزيتون العادي. 
• 
  

كيف تختار نوع زيت زيتون جيد؟

اختر الأنواع المناسب للغرض اليومي الذي تريده من أجله والمحفوظة بالعبوات الزجاجية.