يعتبر سمك السيجان من الانواع النادرة وتعتبر سمكة السيجان هي سمكة تكثر في الخليج العربي وهي من أكثر السمكات التي تؤكل عند أهل الخليج التي تتميز بطعمها اللذيذ المحبب من قبل الجميع بطرق طهيه المختلفة
مواصفات سمك السيجان
الطول : يبلغ طوله حوالي 30 سنتيمتر كحد أقصى.
له عدة مسميات وذلك حسب المنطقة المتواجد بها، ففي عجمان وغرب المملكة العربية السعودية يسمى السيجان.
لحمه يتميز بأنه لذيذ وخفيف ومفيد جدًّا.
يتغذى على أنواع معينة من الأعشاب فى البحر الأحمر وخليج السويس
السيجان متوفر غالبية شهور العام وخاصة في شهري سبتمبر وأكتوبر، ويكون فيهما رائعًا ولذيذًا العدد: من 5 إلى 10 حبه في الكيلو.
فوائده
اطيب انواع السمك المميز بطعم لذيذ وشهي.
يحتوي على قيمة غذائية عالية ما يمنح الجسم الفيتامينات والمعادن.
من أفضل أنواع الأسماك عند كثير من الناس.
له عدة مسميات على حسب المنطقة المتواجد بها.
يتغذى هذا السمك على الأعشاب لذلك طعمه لذيذ ولحمه خفيف ومفيد جداً.
يتميز سمك السيجان بأن ليس له قشور على جسمه.
طريقة عمل سمك السيجان :
يمكن تقدم سمك السيجان مشوي او مقلي او بطريقة السنجاري وفي طاجن
