سكوبي كمبوتشا

اصنع الكومبوتشا الطازجة والطبيعية في المنزل مع مزارع البكتيرية البادئة الطبيعية (تعرف أيضًا بسكوبي).

المكونات: سكر ، شاي أسود ، سكوبي.

 طريقة تحضير شاي الكمبوتشا :

ضع لترين من الماء على النار وانتظر حتى تغلي ، ثم قم بإضافة نصف كوب سكر وقم بتحريك السكر حتى يذوب ثم اتركه على النار لمدة 5 دقائق .

قم بإضافة أكياس الشاي الى الماء المغلي وأطفأ النار وقم بتغطيته حتى يبرد(درجة حرارة الغرفة).

وبعد ذلك قم بإزالة اكياس الشاي واسكبيه في إناء الزجاج المحفوظ فيه قطعة السكوبي.

يغطى الإناء بقطعة قماش نظيفة لمدة 7 أيام في مكان جيد التهوية بعيدا عن الحرارة أو الضوء المباشر الشديد وبعد مرور 7 ايام. يمكنك شربه مباشرة أو عمل تخمير إضافي بقطع الفواكه لإضفاء نكهة لذيذة.

 يمكنك حفظ بكتيريا سكوبي هذه لإعادة استخدامها وتتكاثر في كل مرة وتتشكل حسب الإناء المحفوظ فيه .